鮭の南蛮漬け

鮭に塩で下味をつける。しばらくおいて片栗粉をまぶす。

玉ねぎは薄切り、ピーマンとにんじんは細切りにする。

【A】を混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れて中火にかける。鮭を入れて揚げ焼きにする。焼き上がったら保存容器に入れる。

フライパンの油を軽く拭き取り、玉ねぎ、ピーマン、にんじんをさっと炒める。【A】を加えてひと炒めする。