ヘルシー☆白菜の生春巻き風☆2種類の味☆

ぬっこり
ぬっこり @cook_40099383

白菜を1玉買ってきたので、野菜をとるように生春巻き風にしてみました☆ドレッシングは2種類☆ゆで汁は別レシピで使いました☆
このレシピの生い立ち
白菜の季節でもあるので、野菜をたくさん摂れるものが作りたくて試しました☆

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材料

6本分
  1. 白菜 6枚
  2. 小さい葉なら数枚で1本分とします
  3. ねぎ 青い部分2本分
  4. にんじん 1/3~1/2本
  5. しょうが 少々
  6. 生春巻きに合いそうなものならなんでもOK!
  7. 鶏肉(今回はもも肉 1/2枚
  8. ドレッシング(ゆず風味)
  9. 写真右手前
  10. ゆずの絞り汁 小4個分
  11. ゆずの皮レシピで果実の部分が大量にあるので使用しました
  12. 醤油 ゆずの絞り汁の1/2
  13. 砂糖 少々
  14. ドレッシング(ハニーマヨ)
  15. 写真右奥
  16. マヨネーズ 大さじ1
  17. はちみつ 小さじ1
  18. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    白菜をお皿にのせ、ラップをふわっとかけ電子レンジにかけます
    ☆大小あったので今回10枚使用で、500W5分でよかったです

  2. 2

    白菜がしなっとなったら、冷ましておきます
    ☆水分が出ていたらしっかり拭きとってください

  3. 3

    鶏肉を細切り、ねぎは斜めに細く、にんじんは千切り、しょうがはできるだけ細く千切りにします

  4. 4

    鶏肉を茹でます。
    ねぎとにんじんもさっとゆがきます
    水気をしっかり切っておきます
    ☆このゆで汁は濾してスープにしました

  5. 5

    具材の粗熱が取れたら白菜で巻きます
    ☆しっかりと巻くのがポイントです

  6. 6

    葉っぱは小さいものでしたので、2枚でこのようにして、しっかりとかたく巻き込みます。

  7. 7

    これを繰り返します

  8. 8

    ☆ドレッシング
    それぞれの材料をまぜ合わせます
    ☆はちみつが混ざりにくい場合があるので、一生懸命混ぜてください☆

  9. 9

    盛りつけてできあがり!

コツ・ポイント

具材など、水分をよく切っておくことと、白菜で巻くときに、しっかりとかたく巻くのがポイントです!
切って盛り付ける場合は、爪楊枝などでさしてもいいと思います
今回は手で持ってがぶっといただきました!
市販のドレッシングでもグー☆

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レシピ作者

ぬっこり
ぬっこり @cook_40099383
に公開
ご覧いただきありがとうございます!料理は科学に似ていると思って作っています♪面白いですね☆レシピID:2429200にクックパッドさんが動画にしてくださいました☆決まったレシピというよりも汎用性のある作り置き、リメイクなどのオンリーワンなレシピを目指していこうと思っています!クックパッド以外の活動記録はこちらから♪https://instabio.cc/dojikkomia
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