煮くずれしない♪おいしい♡かぼちゃ⌒☆

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harapecoci
harapecoci @cook_40059831

ほくほくかぼちゃの煮物をフライパンで簡単に♪
冷めてもおいしい♡お弁当に大活躍☆彡
このレシピの生い立ち
肉じゃがやカレーなどのじゃが芋を事前に炒めれば煮くずれしませんよね。それをかぼちゃに応用...のようなニュアンスの事を以前何かの料理番組で言ってたように記憶します。
それとわが家の味付けとドッキングさせウチはずっとこのやり方です^ ^v

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材料

4～5人分
  1. かぼちゃ 小１個
  2. 　☆和風顆粒だし 小さじ1/2
  3. 　☆水 200cc
  4. 　☆砂糖 大さじ1と1/2
  5. 　☆薄口醤油 大さじ2
  6. 　☆みりん 大さじ1
  7. ごま油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは表面の荒れた部分だけピーラーで削り取り、半分に切って種を取り除き食べやすい大きさにカットします。

  2. 2

    熱したフライパン（ウォッグパン）にごま油を入れ，かぼちゃをかるく焦げ目がつくまで中火で炒める
    (写真：こんな感じ)

  3. 3

    かるく焦げ目がついたところで☆印を入れ、中心に穴を開けたアルミホイルで落し蓋をし中火で煮詰めます。

  4. 4

    2～３度底からひっくり返して、6～１0分位したところで様子をみて楊枝をさして、さっくり刺されば火を止め、出来上がり！

  5. 5

  6. 6

  7. 7

    ＜2012.10.5＞
    昨晩煮た物は厚みや皮の色も薄く煮込み時間は６分ですみました
    ■よって煮込み時間を修正しました

  8. 8

    ＜2012.10.30＞
    今回、この種類のかぼちゃで試してみました^^
    煮込み時間に15分かかってしまいました^^;

コツ・ポイント

大きいかぼちゃなら1/2個で

■かぼちゃの種類により煮込む時間を調整してください
（数分位から楊枝を刺して様子をみて下さい）
種類によっては煮込み時間に15分くらいかかる物もあります

冷蔵庫で冷やしても美味しいよv(*'-^*)-☆

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レシピ作者

harapecoci
harapecoci @cook_40059831
に公開
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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