しゃきしゃき♪れんこんでさつま揚げ
かず＆しょうママ @cook_40137745
れんこんのしゃきしゃき感が美味しいです
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで売っているれんこん入りかまぼこが美味しくて自分流にアレンジして成功しましたo(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮をむいてプロセッサーに入れる。粗みじん切り位に…
- 2
れんこんをプロセッサーから取りだして同様に玉ねぎもプロセッサーにかける。
- 3
はんぺんも手で少しちぎってからプロセッサーにかける。
- 4
みじん切りにした具材をボールに入れる。玉子をわりいれ塩コショウ、
- 5
みじん切りにした具材をボールに入れる。玉子、塩コショウ、味の素、だしのもと(小さじ１)、ネギの青い部分の輪切りを入れる。
- 6
小麦粉を少しずつ入れて具材がまとまる位にする。片栗粉も少し入れてみました。なくても良いと思います。
- 7
揚げるので油を170℃位に熱します。
- 8
スプーンを２本使って具材を丸めて油で揚げる。
コツ・ポイント
具材にタコやイカ、しょうがのすりおろしをいれても良いです。熱いうちに食べても良いしお弁当のおかずにもむいています。冷凍してもいいです。
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