ゴーヤとナスの夏はさっぱりお酢炒め

はぶ。's cooksnap of when they made ゴーヤとナスの夏はさっぱりお酢炒め.
ラリー＆サラ's cooksnap of when they made ゴーヤとナスの夏はさっぱりお酢炒め.
なっちズム's cooksnap of when they made ゴーヤとナスの夏はさっぱりお酢炒め.
ienas
ienas @cook_40071435

夏野菜とお肉でガッツリでもお酢でさっぱり出来る炒め物です。
このレシピの生い立ち
夏はやっぱりゴーヤとナスでしょう♪スーパーに行かなくても庭やベランダに出れば食材が採れるなんて、思った以上に感動するもんですよ(^o^)

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. ナス 1本
  3. 豚バラ 150gくらい
  4. 油 少々
  5. ごま油 少々
  6. お塩 少々
  7. 豚バラ用下味
  8. しょうゆ 少々
  9. お酒 少々
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 調味料
  12. 砂糖 大さじ1
  13. しょうゆ 大さじ1強
  14. お酒 大さじ1
  15. お酢 大さじ1強
  16. 水 1カップ弱
  17. 鶏からスープの素 少々

作り方

  1. 1

    ie･naで栽培したゴーヤとナスを収穫！

  2. 2

    ゴーヤは半分に割りワタをとり、5mmくらいに薄切りし、塩もみして軽くゆでておく。

  3. 3

    ナスは乱切りにして水にさらし灰汁抜きをしておく。

  4. 4

    豚バラは食べやい大きさに切って、しょうゆとお酒と片栗粉少々で下味をつけ軽くもんでおく。

  5. 5

    調味料を全部混ぜておく。

  6. 6

    ごま油とサラダ油半々でナスに塩をふって焼色をつける。焼色が付いたらゴーヤを入れ軽く炒め、一旦取り出す。

  7. 7

    豚バラを炒め、⑥を戻し、合わせておいた調味料を入れてとろみが付いて全体に絡まったら出来上がり♪

  8. 8

    出来上がったらお好みで、お酢を後がけしたり、かつお節を掛けてもグー＼(^o^)／

コツ・ポイント

後がけのお酢はお好みだけど、私は大目がオススメです♪
ごはんがススムよん！

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レシピ作者

ienas
ienas @cook_40071435
に公開
水耕栽培イエナのコミニティサイト〔イエナーズ〕のイエナちゃんが教える、土を使わず水で育てるie･naで栽培した野菜のお手軽簡単レシピ。
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