里芋のお焼き

ツナの油をボウルなどに切っておきます。切った油はレシピID:19395263 のコールスローに使います。不要なら捨てて下さい

里芋を良く洗いビニール袋に入れてレンジで3分チン。
ビニールを裏返してさらに2分チンします。

里芋を触ってやわらかくなっていればOK.袋から出して皮をむきます。(やけどに注意)。

皮をむいた里芋をマッシュします。

③に油を切ったツナを入れてよく混ぜます。

混ざったら4等分にして小判型にまとめます。(油が良く切れていないと柔らかすぎるかもしれませんのでよく油を切ってください。

小判型にまとめた里芋に塩コショウして小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し余分な粉を落とした里芋をキツネ色になるまで両面焼きます。

キツネ色になったら★を回し入れなじませます。ひっくり返して両面に味がついたら完成です。