ひじきとツナのカレー風味炒り煮

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chikappe
chikappe @chikappe04

子どもが取っつきにくいひじきやピーマンを、子どもが好きなツナやコーンと一緒にカレー風味に炒めました。ノンオイルです。
このレシピの生い立ち
ひじきを食べたいと思ったのですが、なかなか子どもは取っつきにくいので大好きなカレー風味にしてみました。酒を加えることで、ひじきの海草特有の香りや、ツナ缶の臭みが和らいで食べやすくなりした。

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材料

4人分
  1. ひじき(乾燥) 40g
  2. ピーマン 2個
  3. 冷凍コーン 大さじ山盛り2
  4. ツナ缶 ノンオイルのもの1缶
  5. 醤油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. カレー粉 大さじ1
  8. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ひじきは水に戻して柔らかくします。長いものは食べやすい長さに切っておきます。

  2. 2

    ピーマンはヘタと種を取り除いて、千切りにします。

  3. 3

    熱したフライパンに、ツナ、ひじき、ピーマン、コーンを入れて水気がなくなってくるまで炒めます。

  4. 4

    醤油と酒を加えて炒め、また水分が飛んできたらカレー粉を加え混ぜ、塩こしょうで調味して完成です。

コツ・ポイント

ツナは今回ノンオイルを使用しましたが、オイル漬けのものを使用するともっと風味がアップします。ツナ缶によって味の濃さが違うと思うので、必ず味見＆調味をして下さいね☆

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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