栗きんとん

naoki1203's cooksnap of when they made 栗きんとん.
ぴぃのまま
ぴぃのまま @cook_40203051

材料2つだけの甘～い栗きんとん♥
このレシピの生い立ち
栗きんとん、たくさん食べたくてお家栗きんとんを作りました。毎年作っています！

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材料

4人分
  1. 栗甘露煮(瓶詰め100ｇ) 2本
  2. さつまいも 500ｇ(1本)

作り方

  1. 1

    さつまいもを蒸し器で蒸す。

  2. 2

    よく蒸して、竹串をさして、スっと刺せるようになったらさつまいもの皮を向く。

  3. 3

    マッシャーでよく潰す。

  4. 4

    甘露煮の煮汁を少し加えて、なめらかにする。

  5. 5

    こし器でよくこして滑らかにする。

  6. 6

    鍋に移して、甘露煮の煮汁を少しずつ加えて弱火で透き通ってくるまで、かき混ぜながら練る。

  7. 7

    栗を加えて、さらに練っていく。
    水分がなくなってツヤが出てきたら火を止める。

  8. 8

    甘〜い滑らかな栗きんとんの出来上がりです♪

コツ・ポイント

面倒でも、蒸したお芋をこし器でこす工程は丁寧にされると
滑らかで舌触りのいいきんとんができます。

甘露煮の煮汁だけで足りない時は、少し甘さ控えめの砂糖水を加えて下さい。

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レシピ作者

ぴぃのまま
ぴぃのまま @cook_40203051
に公開
20歳と17歳の娘とわんこが1ぴきいます。家族4人分のお弁当作りの毎日です！合間にお菓子作りが楽しみです♡見てくださってありがとうございます(⑉• •⑉)
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