甘さ控えめ栗きんとん

いなっく's cooksnap of when they made 甘さ控えめ栗きんとん.
善法寺139's cooksnap of when they made 甘さ控えめ栗きんとん.
善法寺139's cooksnap of when they made 甘さ控えめ栗きんとん.
かえぶぅ
かえぶぅ @cook_40086369

市販のものは甘すぎて苦手なので、甘さ控えめの栗きんとんを作りました
このレシピの生い立ち
甘さ控えめの栗きんとんを作りました。
余ったら、硬めにし直して、大福で包んでも♪

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材料

4人分
  1. 栗の甘露煮（真空パック） 1袋
  2. さつまいも 350g
  3. 砂糖 20g
  4. 甘露煮シロップ 20cc
  5. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮を剥き、1cm幅に切る。水にさらす。

  2. 2

    1のサツマイモたっぷりの水でゆでる。
    （茹で汁は100ccほど残しておく）

  3. 3

    サツマイモが柔らかくなったら、ザルにあげ、熱いうちに裏ごしする。

  4. 4

    裏ごししたサツマイモに、シロップ、砂糖、みりん、茹で汁大さじ1を加え、木べらで混ぜる。

  5. 5

    4を鍋に移し、弱火で水分をとばす。
    冷めると硬くなるのですこし柔らかめでＯＫ。
    硬くなりすぎたら、茹で汁で調整する。

  6. 6

    5に栗と塩を入れ、更に木べらで混ぜて完成。

  7. 7

    栗の甘露煮が瓶詰めの場合は、シロップ大さじ4に砂糖なしでＯＫ

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レシピ作者

かえぶぅ
かえぶぅ @cook_40086369
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