アジの唐揚げ野菜あんかけ

チャウダーとケント's cooksnap of when they made アジの唐揚げ野菜あんかけ.
あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

骨ごと食べられる唐揚げに野菜あんをたっぷりかけました
このレシピの生い立ち
タンパク質もカルシウムもビタミンも一度にたくさん摂れるものを考えてみました

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材料

  1. 鯵（小さいもの） 250g
  2. 塩 少々
  3. 片栗粉 適宜
  4. 揚げ油 適宜
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. セロリ 1/2本
  7. 人参 5㎝
  8. ピーマン 2個
  9. しめじ 1/2株
  10. 合わせ調味料
  11. しょうゆ 大さじ2
  12. みりん 大さじ1
  13. 酒 大さじ1
  14. 酢 大さじ1
  15. 片栗粉 大さじ1
  16. だし汁 200cc

作り方

  1. 1

    鯵の唐揚げを作る
    鯵に軽く塩をして片栗粉をまぶしてからりと揚げる

  2. 2

    合わせ調味料の材料を合わせてよく混ぜておく

  3. 3

    野菜あんを作る
    フライパンにサラダ油を熱して千切りにした野菜を順に炒める

  4. 4

    合わせ調味料を注いでとろみがついたら、揚げた鯵の上にたっぷりかける

コツ・ポイント

ブログ記事http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/28840009.html

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あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566
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なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。
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