新玉ねぎと豚バラのみそ炒め

きらり流れ星's cooksnap of when they made 新玉ねぎと豚バラのみそ炒め.
ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

炒める事で甘みが増す新玉ねぎのみそ炒めです。ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
水分が多く、傷みやすい新玉ねぎを美味しくたくさん食べられる1品です。玉ねぎの甘さとみそとの絶妙なとりあわせ食が進みます。

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材料

4人分
  1. 新玉ねぎ 1〜2個350g
  2. 豚バラ肉 150g
  3. ネギ 3本
  4. 塩コショー 少々
  5. 炒め油 大さじ1
  6. 七味唐辛子 適量
  7. 合わせ調味料
  8. みそ 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. オリゴ糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮と根の部分を取り、縦にの等分して、繊維にそって3ミリ幅に切る。豚バラを食べやすく切る。ネギは5センチ長さに切る

  2. 2

    合わせ調味料を作る

  3. 3

    フライパンを中火で温め、油を入れ豚バラの色が変わるまで炒める。色が変われば玉ねぎの入れ炒める

  4. 4

    塩コショーを少々ふりかけ、玉ねぎに透明感が出てくるまで3〜5分炒める

  5. 5

    弱火にして合わせ調味料を入れ全体を混ぜ炒める

  6. 6

    再び中火にして焦げないように調味料が無くなるまで炒めネギを加える

  7. 7

    一混ぜして火を切る

コツ・ポイント

合わせ調味料は作っておいたほうが便利です。赤だしみそと白みそ以外でのみそがいいですね。好みで一味や七味唐辛子を火を切ってから入れてもいいです。

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レシピ作者

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
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主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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