ひじきと南関（松山）あげの煮物

しまりすらいふ。's cooksnap of when they made ひじきと南関（松山）あげの煮物.
ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made ひじきと南関（松山）あげの煮物.
おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

DRYな、おあげさんなので味が染み染みです。
このレシピの生い立ち
南関あげは、熊本に四国松山出身者から伝わった製造方法とのことです。松山あげに似ていると思いました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 人参(千切り) 1本
  2. 南関あげ １パック（３枚）
  3. ひじき(乾燥) 10g
  4. 出汁の材料
  5. 水 250cc
  6. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  7. 鶏がらスープの素 小さじ0.5
  8. 醤油 大さじ2
  9. 清酒 大さじ2
  10. 本みりん 大さじ2
  11. 塩 1g

作り方

  1. 1

    フライパンに小さじ2のサラダ油を入れ人参を炒め

  2. 2

    人参に油が回ってきたら、水戻ししたひじきを入れます。

  3. 3

    人参とひじきに油が回ってきたら、出汁の材料と南関あげを入れ煮込みます。

  4. 4

    水分が無くなってきたら出来上がりです。

  5. 5

    器に移して完成です。

  6. 6

    いただきま～す。

コツ・ポイント

煮込み始めたら水分が無くなるまで見守って下さい。最初は味が薄く感じますが水分が無くなると良い塩梅になります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 茄子の豚味噌和え ドナルドみち
  2. 時短調理｜超粗挽き鶏もも肉で作る親子丼 肉のたにぐち
  3. 揚げないヤンニョムチキン おっかぁのつゆ改良済
  4. かぼちゃプリン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  5. 基本のレンチン蒸しパン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  1. モンエナの牛乳割り 大和煮鯨
  2. 春雨の担々麺でダイエット おでのおでん☆
  3. ローストチキン mimiのキッチン
  4. 鱈の味噌バター生姜焼き おでのおでん☆