母から伝わるしゃぶしゃぶのゴマだれ

s_o_a_r's cooksnap of when they made 母から伝わるしゃぶしゃぶのゴマだれ.
xxこのみxx's cooksnap of when they made 母から伝わるしゃぶしゃぶのゴマだれ.
ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 母から伝わるしゃぶしゃぶのゴマだれ.
ずっこZ
ずっこZ @cook_40235178

ごまの香りとパンチの効いたにんにくの風味で本当に美味しいです
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ味(^^)
このしゃぶしゃぶのタレを超える味に会ったことはありません！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 白ごま 大さじ5
  2. にんにく 1かけ
  3. 白みそ 大さじ3
  4. レモン汁 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. サラダ油 小さじ2
  8. 塩 小さじ1
  9. 一味唐辛子 少々
  10. 昆布だし 100cc

作り方

  1. 1

    ごまをすり鉢で脂が出てしっとりするまで擦る
    ※粒がなくなりしっとりしたペースト状になるまで

  2. 2

    にんにくのすりおろしを加えて更に擦る

  3. 3

    味噌、レモン汁、みりん、醤油、サラダ油、塩を入れすりこぎで更に混ぜる

  4. 4

    昆布だしのだし汁を少しずつ加えながら伸ばしていく

  5. 5

    一味唐辛子をお好みで加えて完成

コツ・ポイント

とにかくよーくごまをすること。
ごまが残ると食感に影響しちゃいます(･･;)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ずっこZ
ずっこZ @cook_40235178
に公開
お菓子つくりとパン作りにハマっています。最近は自家製天然酵母のパンをアレンジして毎日楽しんでます＠
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  2. ヤングコーンのグリル焼き 140㎝わんたるママ
  3. サラダうどん 三毛猫調理愛好家☆★
  4. 缶単●鯖味噌煮缶のサッと出し BistroMiti
  5. 一口リンゴ●はちみつレモンキャラメル BistroMiti
  1. 【型抜き】で手のひらが痛くならない方法 薩摩のやすねこ
  2. 人参と紫蘇のなます CatherineS
  3. おせちに 簡単 海老の旨煮 riia_cook
  4. 実に旨い✨豚肩ロースの味噌煮込み 料亭～濱みき～