白だしで☆車麩と枝豆の卵とじ
RIESMO @cook_40051810
初めての『金沢名物<車麩>』
ふんわり卵とお出汁でとじてみました。
このレシピの生い立ち
最近出かけた金沢旅で買ってきた【車麩】を
初めてお料理してみました。
美味しかった～～♪
アプリでひらく作り方
- 1
適当にカットした車麩は水（分量外）で戻し、かたく絞っておく。
- 2
鍋で＜煮汁＞を煮立たせ、車麩を加えてさらに２～３分煮る。
- 3
枝豆を加えて、さっとかき混ぜた溶き卵の半量を流し入れフタをする。
- 4
イイ感じに卵が煮えたら残り半量の溶き卵を加え、もう1度フタをして半熟状態に煮る。
- 5
器に盛り、薬味ねぎを散らせば。。。。。完成！！
コツ・ポイント
卵は 『かき混ぜ過ぎず・２回に分けて加える』 が、
＜ふわとろ＞にするコツです。
リアクション
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