さつまいもをおかずに♪にんにく醤油で

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

大きなさつまいもメインで簡単にご飯が進む立派なおかずになります!男性にもオススメです!
このレシピの生い立ち
大量のさつまいも・・・、スイーツやサラダではなかなか減らないのであえて甘さを残さないメニューにしてみました。

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材料

  1. さつまいも 240g
  2. 豚薄切り肉 60g
  3. ◎にんにく(チューブ) 小さじ1
  4. ◎醤油 大さじ2
  5. ◎みりん 大さじ1.5
  6. 黒ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもを細長い棒状に切り、水にさらす。
    ザルで水を切り、キッチンペーパーでふく。
    ◎の調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき、さつまいもを焼く(時々動かしながら)。おおよそ焼けたら、空いているところで豚肉を焼く。

  3. 3

    豚肉の色が変わったらあわせておいた調味料を加え全体に絡める。
    お皿に盛り付けゴマをふり完成!

コツ・ポイント

さつまいもの水分をきっておくこと、豚肉が硬くならないように後入れすることがコツです。

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レシピ作者

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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