お正月料理の大定番♡黒豆

由望先生の美容レシピ @cook_40060692
5時間漬けて、5時間煮て、一晩寝かせます。
でも、作り方は簡単!
まだまだおせち料理に間に合います♡
このレシピの生い立ち
昔と違い、今はお正月にも食材を調達できますね。
お砂糖をたっぷり使うことで保存性を高める必要があまりないので、カロリーを抑えたおせち料理を作りました。
作り方
- 1
黒豆を水でよく洗い、ざるにあげる。
鍋に水2リットルを入れ沸騰させる。 - 2
すべての調味料を加え、火を止める。
- 3
黒豆も加えたら、そのまま5時間ほど漬けておく。
- 4
鍋を中火にかけ、沸騰前に火を弱くして、泡をきれいにとる。
- 5
差し水(1/2カップほど)をし、泡を取りながら煮立てる。
- 6
蓋をし、弱火で5時間ほど煮る。
★途中、蓋はあまりとらない。
★煮汁がなくなってしまった場合は、水を足す。 - 7
完成後、一晩寝かせ、充分味を含ませましょう
コツ・ポイント
ご使用になるお鍋によって、熱の伝わり方などが変わります。
煮る時間は調整してくださいね。
甘さは、ご家庭によって好みが様々だと思いますので、こちらも調整してください♪
似たレシピ

ふっくら黒豆 スロークッカー お正月
漬け汁に5時間から一晩浸し、スロークッカー弱で7時間コトコト煮るとふっくら出来上がり。


*ふっくら黒豆*
一晩漬けた黒豆をコトコト煮るだけでふっくら黒豆の出来上がり☆おせちは勿論、箸休め・お弁当にも^^


黒豆
お節用に黒豆を煮ました。


黒豆
お節に。年末に鍋でコトコトゆっくり煮ましょう♪


お正月のおせち☆黒豆
お正月のおせち用の黒豆レシピです。時間はかかりますが、1週間程度日持ちするのでクリスマス終わったら作り始めます!


時短♪甘さ控えめ黒豆の煮物
普通の作り方の半分の時間で煮ました。


黒豆煮 甘さ控えめ ぷっくり つやつや
調味液を作り、黒豆を一晩つけてから煮ます、時間はかかりますがとっても上品なお味です。おせち料理にもお勧めです。


お正月 ふっくら黒豆
時間はすごくかかりますが、黒豆がシワシワにならず、ふっくらとできあがります。毎年親戚、知人に好評です。


炊飯器で黒豆煮
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定番★黒豆煮
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黒豆
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お正月*簡単黒豆
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母から受け継いだばあちゃんの黒豆
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黒豆の煮豆
丹波篠山秘伝の黒豆の煮物です。おせち料理にぜひ♪


おせちの定番!黒豆
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黒豆煮
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おせち 時短!今年の黒豆
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【お正月シリーズ】母の黒豆
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正月~黒豆
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我が家の黒豆◎
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おせち・お正月にも【黒豆煮】煮豆
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おせちやお弁当に★ぷっくりツヤツヤ黒豆煮
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黒豆~我が家のおせち~
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お正月に☆黒豆の甘露煮(覚書き)
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極上★つやつや黒豆
ふっくらつやつや美しい黒豆。しかも美味しい! 時間はかかるけど、難しいことは一切ありません。おせち料理にぜひ。


黒豆の煮方
おせちに出てくる黒豆です。


母の味!黒豆煮
おせちだけじゃもったいない!


【おせちの定番⑦】黒豆
「まめに元気に暮らす」との意味からおせち料理に作られる黒豆☆ 圧力鍋での作り方ですが、お鍋でも作れるレシピです。

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