クセになる！黒ごまだれ冷やし中華♪

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チッキーニャ
チッキーニャ @cook_40039207

疲れがふっとぶ黒ゴマと黒酢がポイントの冷やし中華。ナムルを載せるとなおさら美味♥
このレシピの生い立ち
男子ごはんの『黒ごまだれ冷やし中華』に大好きなナムルを乗っけてみました！

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材料

２人分
  1. 冷やし中華用麺 ２玉
  2. チャーシュー 100g
  3. もやし 1／３
  4. 青ネギ(小口切り) 適宜
  5. ナムル 適宜
  6. ＊調味料＊
  7. ★水 １カップ（200cc）
  8. ★おろししょうが １／２片
  9. ★ねりごま 大さじ２強
  10. ★黒酢 大さじ２
  11. ★しょうゆ 大さじ１強
  12. ★砂糖、味噌、オイスターソース 各大さじ１
  13. ★黒ゴマ（あれば） 大さじ１
  14. ★豆板醤 小さじ１／２～１
  15. ★ごま油、ラー油 各適宜

作り方

  1. 1

    ★の調味料をボウルに合わせ（※注１）、冷蔵庫で冷やす。また、チャーシューをお好みの厚さに切っておく。

  2. 2

    もやしを熱湯で茹でる。透き通ったらザルにあげて水気をとる。

  3. 3

    中華麺を表示通り茹で、流水で洗い水気を切りお皿に盛り付ける。氷水で冷やすとなおさら麺がしまるかも。

  4. 4

    青ネギ、ナムルを麺に盛りつけ、冷やしてある★の調味料をまわしかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

※注１　タレを混ぜる時は、液体以外の調味料（練りゴマ、味噌）を最初に混ぜあわせ、液体を加えながら少しずつペースト状にしていく。一度に合わせると混ざりにくいので少しずつ混ぜながら！

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レシピ作者

チッキーニャ
チッキーニャ @cook_40039207
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