韓国風＊鮭のちゃんちゃん焼き
たうんびー @cook_40022424
野菜と鮭に甘めの味噌だれをかけて蒸し焼きに。
隠し味のコチュジャンとゴマ油で、ちょっと韓国風のちゃんちゃん焼きです。
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼きを我が家流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り。にんじんは千切り、たまねぎは薄切りにします。
-
- 2
味噌だれを作ります。
★の調味料をすべてあわせておきます。
（にんにくは摩り下ろし、ねぎはみじん切りにします） - 3
厚手のフライパンなどに野菜をのせます。
その上に、鮭をのせます。 -
- 4
さきほどあわせておいた味噌だれを全体にかけます。
-
- 5
しっかり蓋をして、やや弱めの中火で10分程度火にかけます。
鮭の中まで火が通ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
しっかり蓋のしまる厚手のフライパンを使います。普通のフライパンの場合は、ゴマ油をひいてから先に鮭を片面焼きます。鮭を裏返したら、その上に野菜をのせてタレをまわしかけます。それから蓋をして蒸し焼きにすると良いと思います。
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