主菜に♪おつまみに♪簡単旨い✿豚の角煮✿
りーかる @k1257r
じっくり煮込む時間はないけど、豚の角煮を食べたい時におすすめです♬ 簡単に作れて、おかずはもちろん、おつまみにも(^^♪
このレシピの生い立ち
下ごしらえの大変さや煮込み時間が長いイメージの豚の角煮をもっと簡単に、そして時間短縮できないかな？とやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを
２㎝幅くらいに切る。 -
- 2
フライパンで油をひかずに、全面に焼き色がつくまで焼く。
※肉の脂は、フライパンを傾け、キッチンペーパーで拭き取る。 -
- 3
焼けたら、フライパンから肉を取出し、脂をきっておく。
- 4
鍋に肉を入れ、肉がかぶるくらいの水、酒、ねぎ（5cmくらいの長さに切ったもの）を入れ、強火で沸騰させる。
-
- 5
沸騰したら弱火にして、40分間くらいゆでる。
- 6
肉を取り出し、ゆで汁を捨て、同じ鍋に肉と★を入れて火にかけ、数分後にゆでたまごを入れる。
-
- 7
沸騰したら、落し蓋をして弱火で40~50分間煮込む。
※たまごは、たまに向きを変えて、全体にしみこませる。 -
- 8
火を止め、時間があれば、そのまま冷ましながら、より味をしみこませ、食べる時に再度温める。
コツ・ポイント
☆手順2のフライパンは、フッ素加工等（油をひかなくてもOKのもの）をお使いください。
☆煮込みはじめは味が薄く感じますので、煮込み後半で味見をしてお好みの味に調整してください。
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