桃の皮ごとごろごろジャム

はじめてのつくれぽをする
cohabow
cohabow @cook_40225281

果肉を手でつぶすことで、
手作りならではの桃の果肉の
食感を楽しむことができる
ジャムです♪
このレシピの生い立ち
桃が大好きです♪
毎年、親戚の果実園から桃がたくさん届くので、
ジャムも作っておいて季節が終わった後も、
ヨーグルトに入れたり、フレッシュチーズと一緒に
パンにのせておつまみにしてたりして、楽しんでいます♪

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材料

  1. 桃 ３個
  2. 砂糖　 果実の１／２量
  3. レモン汁 小さじ１

作り方

  1. 1

    桃はさっとお湯につけて、手で皮をむきます。

  2. 2

    皮は一口大に切り、果肉は半分に割り、種をとったら、手で荒くつぶしながら鍋に入れます

  3. 3

    ２に砂糖、レモン汁を入れ、沸騰するまで強火で煮て、でてくるアクを丁寧にとります。

  4. 4

    沸騰したら弱火に中火にして、焦げつかないよう木べらでかき混ぜながら、約１０分煮ます。

コツ・ポイント

※長時間煮たてると、飴状になり、せっかくの桃の香りも飛んでしまうので注意が必要です。

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レシピ作者

cohabow
cohabow @cook_40225281
に公開
野菜や果物をたっぷり食べることができるごはんやおやつが好きです☆ベランダ菜園で作った野菜や、母の家庭菜園から送られてくる季節の野菜たち。八百屋さんの店先に並ぶ季節の果物。旬を感じる行事ごはんいろいろ。毎日楽しみながら作って＆食べてます。あ、でもB級グルメも大好き♪
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