カキとほうれん草のカレー

ほうれん草を茹で水にさらしてから３㎝程度のざく切りにしておく。

カキは食塩水（分量外）で、そっと丁寧に洗いザルに上げておく。

分量の水に料理酒を入れ沸騰させカキを90秒程茹で、ふっくらしたら取り上げ茹で汁はとっておく。

玉ねぎを薄くスライスしサラダ油で焦がさないようにしんなりするまでよく炒める。

３の茹で汁を入れ市販ルーの分量になるよう水を足し、野菜くずがあれば入れて10分程煮込む。今回長ネギの青い部分を入れました

煮込んだ後野菜くずを取り出す。鍋を一旦火から下ろしカレールーを溶かし再び火にかける。

ほうれん草とカキを入れ５分程煮込んだ後、牛乳とバターを仕上げに入れ混ぜる。

ご飯にかけて出来上がりです。