みつばの半熟たまご焼き
うにゅ♪ @cook_40217908
黄身のおいしさを最大限に活かしたたまご焼きを目指してみました。
このレシピの生い立ち
黄身のおいしさを最大限に活かしたたまご焼きを目指した結果、黄身のみ半熟のたまご焼きになりました。
ちなみに、、、ただの白身焼きの黄身載せでは、目玉焼きと変わらないので、みつばでアクセント。みつば以外でもいいかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
たまご2つ分を黄身と白身に分けます。
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- 2
白身に塩を少々加えてよく混ぜておきます。
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- 3
みつばを長めに切ります。写真よりも長い方がいいかも。
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- 4
熱したフライパンにバターを投入します。
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- 5
みつばを入れます。
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- 6
白身のみを追加します。
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- 7
固まったら、お皿に盛ります。
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- 8
まだ温かいフライパンの上に黄身をやさしく2つ投入します。
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- 9
表面にほんのり火が通ったら完成。
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- 10
白身焼きに黄身を載せます。
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- 11
食べる直前にお箸で黄身を割ったら、完成です。
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コツ・ポイント
みつばは長め。黄身がわずかに火が通ったくらいが、とてもおいしいです。
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