あさりと三つ葉の卵焼き
海ホタル @cook_40072096
あさりのだしがしっかり効いた卵焼きです。
このレシピの生い立ち
ささやかなあさりが手に入ったので。小さいほうが、むしろ卵焼きの具としてはいいかな、と思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりを酒蒸しにする。
- 2
殻を剥く。煮汁と合わせて100ccになるように水を足す。
- 3
卵を溶いて、2.と三つ葉、醤油を入れる。
- 4
厚焼き玉子の要領で焼く。
コツ・ポイント
醤油を入れたら焦げるのは仕方ありません。具が重いので焦らずしっかり底面を作ってから返しましょう。
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