かぼちゃの煮物
芦屋市の学校給食 @cook_40142841
かぼちゃの甘味を生かしたやさしい味♪
このレシピの生い立ち
芦屋市では，「豊かな食体験は，子どもたちの味覚と心を育む教育である。」をモットーに，徹底した手作りにこだわり，独自献立・自校調理方式により，安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取り，３～４ｃｍ角に切っておく。
- 2
鍋にだし汁とＡの調味料，鶏ミンチ，生姜を入れて中火にかけ，鶏ミンチを箸で細かくほぐし，アクを取る。
- 3
２にかぼちゃを加えて弱めの中火にし，かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
- 4
かぼちゃを先に皿に盛り付け，残った煮汁をお玉で混ぜながら，Ｂの水溶き片栗粉を加え，とろみをつける。
- 5
盛り付けたかぼちゃにあんをかける。
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