さつまいものスープ
mocoにゃ♪ @cook_40208527
さつまいも・スープ・秋・クリーム
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあり、クリーム風に仕上げました。さつまいもと玉ねぎの甘みが美味しいスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに、さつまいもは皮つきのまま薄切りにして水にさらし水気を切ります。
- 2
鍋に玉ねぎ、さつまいも、バターを入れしんなりするまで炒めます。
-
- 3
しんなりしたら(Ａ)を加えて柔らかくなるまで中火で蓋をして煮込みます。
- 4
柔らかくなったら(Ｂ)を加えてブレンダーかミキサーにかけ、鍋に戻してひと煮たちさせます。
-
- 5
器に盛り、生クリームをかけパセリを散らし出来上がり。
コツ・ポイント
・さつまいもは皮をそのまま使用すると出来上がり時に所々アクセントになり色がキレイです。
・ブレンダー等がない場合はざるで漉していただいてもよいです。
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