白だしで簡単 かぶときゅうりの浅漬け
RTP @cook_40039521
お気に入りの白だしを使ったかぶの浅漬けです。切って、合えて、放置するだけ。
薄味なのでサラダ感覚でモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
私は生まれも育ちも関東人ですが、関西の上品な味付けにすっかりハマりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。
全てをポリ袋に入れて、空気を抜き軽く揉む。
白だしは原液のままで使います。 -
- 2
常温で半日放置。
再度軽く揉んで、その後は冷蔵庫で保存。
翌日には完成。
2～3日後が一番良い漬かり具合です。 -
- 3
昆布出汁のつゆですが、更に出汁用の乾燥昆布を入れる事で風味が倍増、トロみでいい感じになります♪
コツ・ポイント
かぶを切る時の厚さで塩加減の調節が出来ます。
サラダ感覚の薄味なら5ミリ以上の厚さがちょうど良いです。
塩分強めのしっかり漬物がお好みなら3ミリの厚さに、更に白だしをプラス10ccで。
リアクション
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