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料亭の白和え

miel
miel @cook_40044503

料亭(行ったことないけど)で出てきそうな、だしのきいた白和えです。
このレシピの生い立ち
白だしを使って手軽なのに本格的な味になりました。

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材料

  1. ほうれん草 1把
  2. にんじん 1本
  3. 絹ごし豆腐 1丁
  4. ★白だし 大さじ2
  5. ★ねりごま 大さじ3
  6. ごま 大さじ1
  7. ★塩 少々
  8. ★砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐をよく水切りする。

  2. 2

    ほうれん草はゆでて5センチ程度に切る。にんじんは小さめの短冊切りにしてゆでる。

  3. 3

    豆腐をフードプロセッサーでなめらかにする。ボールに★の材料と豆腐を混ぜ合わせる。

  4. 4

    ほうれん草とにんじんを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

フードプロセッサーがない場合は、すりこぎなどですって下さい。

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レシピ作者

miel
miel @cook_40044503
に公開
簡単だけどおいしいものを。
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