
料亭の白和え

miel @cook_40044503
料亭(行ったことないけど)で出てきそうな、だしのきいた白和えです。
このレシピの生い立ち
白だしを使って手軽なのに本格的な味になりました。
作り方
- 1
豆腐をよく水切りする。
- 2
ほうれん草はゆでて5センチ程度に切る。にんじんは小さめの短冊切りにしてゆでる。
- 3
豆腐をフードプロセッサーでなめらかにする。ボールに★の材料と豆腐を混ぜ合わせる。
- 4
ほうれん草とにんじんを加えて混ぜる。
コツ・ポイント
フードプロセッサーがない場合は、すりこぎなどですって下さい。
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