鶏ささみと青菜きのこの スープ煮塩味で♡

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

鶏ささみと、小松菜やチンゲン菜等の青菜に、きのこの塩スープ煮です(^^)
コンソメと塩で簡単、具材の旨味が引き立ちます！
このレシピの生い立ち
コンソメはほんのり下味程度で、鶏肉やにんにく、具材の旨味を塩でシンプルに味わう一品を作りたくて♪
簡単、お肉と野菜のスープ煮にしました(^-^)

残った分は冷蔵庫や、冷凍して作り置きおかずに。
翌日のランチや、さっぱり朝食メニューにも♡

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材料

  1. 鶏ささみ肉 8本(500g程)
  2. 青菜(今回は山東菜、小松菜やチンゲン菜でもOK) 1束
  3. もやし 1袋
  4. しめじ 大きめ1株
  5. 椎茸 6～8個
  6. スープの材料
  7. 水 4カップ
  8. コンソメ 1個
  9. 塩 小さじ1(6g)
  10. にんにくチューブ 小さじ2くらい
  11. 生姜すりおろしチューブ 小さじ1
  12. バジル(無くてもOK) 適量
  13. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    椎茸はスライスする。

  2. 2

    しめじは、石突きを切り落としてバラす。

  3. 3

    青菜はざく切りにして、洗って水をきる。

    ※今回は、山東菜です(^_^)

  4. 4

    鶏ささみはスジを取って、一口大に切る。

  5. 5

    鍋に水と調味料を入れて、火にかける。

  6. 6

    沸騰したら野菜を入れて、再び沸騰したら蓋をして弱火にし、5～6分煮る。

  7. 7

    野菜が煮えたら鶏ささみ肉を入れて、強火で沸騰させる。

  8. 8

    全体を混ぜて一煮立ちさせて、鶏ささみに火が通ったら、直ぐに火を止める。

  9. 9

    最後に味を見て、薄いようなら塩胡椒で味を整える。

  10. 10

    ※味の調節は、火を止めてから味見をして、薄いようなら、スープが熱いうちに塩胡椒で調節して下さい！

  11. 11

    ※味見するときは、火傷に注意して下さい！！

  12. 12

    ※スープが熱いと塩味を感じにくいので、よく冷ましてから味を見て調節すると良いです(^-^)
    火傷の防止にも！

コツ・ポイント

青菜の種類は、小松菜やほうれん草、チンゲン菜など、お好みで！
今回は、山東菜を使いました＊ﾟ

鶏ささみは、煮すぎるとパサつくので、野菜が煮えてから、最後にサッと火を通して、直ぐに火を止めて下さい！

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
に公開
キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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