焼き茄子の極抹茶だし茶漬け
極抹茶だし @cook_40219870
焼き茄子を炊き立てご飯にのせてお湯10倍に薄めた「極抹茶だし」を注ぐだけで贅沢茶漬けの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
「極抹茶だし」はお茶漬けの素ですが、工夫次第でいろんなメニューにお使い頂けます。他にはない深い味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を魚焼きグリルなどで回しながら皮全体に焦げ目がつくまで強火で約10程度焼きます。
- 2
箸で押して弾力があるようならできあがり。
熱いまま竹串などで皮をむき、適当な大きさに切ってご飯にのせます。 - 3
お湯を200ml程度沸かします。ポットなどで極抹茶だし20ml程度と合わせます。お好みの濃さになるように。
- 4
かつおぶしをトッピングして焼き茄子をのせたご飯にだしをかけたら贅沢茶漬けのできあがり。
-
コツ・ポイント
茄子は皮をむきやすいようにあらかじめ縦に切れ目を入れておくと良いです。
「極抹茶だし」はよく振ってポットなどでお湯とブレンドしてからそーっとかけてくださいね。茄子が焼ければできあがり。なのに豪華な味わい。
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