丸ごと焼き野菜のポトフ

Tiny♡'s cooksnap of when they made 丸ごと焼き野菜のポトフ.
ちんひん
ちんひん @cook_40177012

野菜に焦げ目がつくことでコクが出ていつものポトフとは一味違います。
有機のおいしい野菜で皮ごと頂きましょう！
このレシピの生い立ち
お野菜のだしがよーく出たスープが食べたいと思いつくりました。
煮込みすぎは野菜がやわやわになってしまうので火を通す時間は15～20分にしました。

食べたい分だけ温め直しています。冷蔵庫に眠っているうちにどんどんおいしくなってくれます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4～5人分
  1. キャベツ 半分
  2. 人参 5本
  3. 玉ねぎ 2個
  4. にんにく 5～6カケ
  5. 水 1.5ℓ
  6. ブイヨン 小さじ2
  7. ローズマリー(あれば) 1～2本
  8. 塩、こしょう 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは6等分のくし型・人参と玉ねぎは半分・にんにくは皮をむいて準備。

  2. 2

    熱したフライパンにキャベツを入れ油をそれぞれに少々たらし、塩をふる。焦げ目がつくまで焼く。

  3. 3

    人参も同じように焦げ目がつくまで焼く。

  4. 4

    玉ねぎ・にんにくも同様。

  5. 5

    全部のお野菜を大きなお鍋に入れ、水・ブイヨンを加え強火。あくを取り除く。

  6. 6

    煮立ってきたらローズマリーを入れて、弱火～中火の間でふたをして20分ほど煮込む。

  7. 7

    野菜に火が通ったら塩を加え味を調える。そのままふたをして冷めるまで待つ。

  8. 8

    食べる際にもう一度温め直したら完成。お好みでこしょうやタバスコをふる。

コツ・ポイント

1)有機の野菜なら味が濃いのでブイヨン無しやお塩もほんとに少しですむと思います。
2)ローズマリーはお好みで。お野菜もお好みでセロリやレンコン、カブなんかもおいしそうです。
3)スープだけ余ったらショートパスタを入れたりリゾットに。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ちんひん
ちんひん @cook_40177012
に公開
カナダ在住。クックパッドからいろいろ知恵をいただいてお料理楽しんでいます。自身がグルテンもしくは小麦アレルギーの可能性があり、最近はグルテンフリーのお料理をいろいろ試しています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ワンパンカルボナーラ そう
  2. 黒大豆納豆のミニオムレツ KA☆NA☆PE
  3. 豚ロース 薄切り肉のねぎ塩ダレ 呑兵衛どぅーん
  4. 豚ひれ肉の唐揚げ★動画あり★ おっちゃんの台所奮闘記
  5. トマトジュースで作る！簡単スープ 小金家食堂
  1. ✴︎簡単❤️フォンダンショコラ✴︎ Ｎａｏｍｉ＊ＪＪ
  2. 料理男子の鶏めし Cookdanshi
  3. 料理男子の鶏めし Cookdanshi
  4. ＊ 切り干し大根の煮物 ＊ ホ•オポノポノ