旨い!!舞茸と春菊の白あえ

suzukof
suzukof @cook_40050606

舞茸の旨味と春菊の香り、野菜たっぷり取れる副菜です!(*^^*)

このレシピの生い立ち
お豆腐と春菊、舞茸があったので、白あえかな?と思い作ってみたら、美味しく出来た!(*^^*)

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材料

  1. お豆腐 1/2丁ぐらい
  2. 昆布だし 少々
  3. すりごま 少々
  4. 小松菜(茹でた物) 適量
  5. だし汁 適量
  6. 舞茸 80gぐらい
  7. 春菊 6本ぐらい
  8. 胡麻油 適量
  9. 醤油 適量
  10. 桃屋の刻みニンニク 小さじ2(好みで)
  11. 飾りで甘酢漬け 少々

作り方

  1. 1

    お豆腐はレンジで温めて水分を取り除き、昆布だし、すりごまを入れて良く混ぜる。小松菜、茹でた物をだし汁に漬けておく。

  2. 2

    舞茸、春菊は、細かく切り、フライパンに胡麻油を引き、炒めて醤油で味付けする。

  3. 3

    1豆腐、2春菊と舞茸を混ぜ最後に刻みニンニク、胡麻油を好みで入れ味をみる。器に小松菜と白あえを入れ、甘酢漬けをのせる。

コツ・ポイント

舞茸、春菊は胡麻油で炒めて、隠し味の決め手は刻みニンニク!!

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レシピ作者

suzukof
suzukof @cook_40050606
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