旨い!!舞茸と春菊の白あえ

suzukof @cook_40050606
舞茸の旨味と春菊の香り、野菜たっぷり取れる副菜です!(*^^*)
このレシピの生い立ち
お豆腐と春菊、舞茸があったので、白あえかな?と思い作ってみたら、美味しく出来た!(*^^*)
作り方
- 1
お豆腐はレンジで温めて水分を取り除き、昆布だし、すりごまを入れて良く混ぜる。小松菜、茹でた物をだし汁に漬けておく。
- 2
舞茸、春菊は、細かく切り、フライパンに胡麻油を引き、炒めて醤油で味付けする。
- 3
1豆腐、2春菊と舞茸を混ぜ最後に刻みニンニク、胡麻油を好みで入れ味をみる。器に小松菜と白あえを入れ、甘酢漬けをのせる。
コツ・ポイント
舞茸、春菊は胡麻油で炒めて、隠し味の決め手は刻みニンニク!!
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