青菜と油揚げの炊いたん
うきょてん @cook_40204938
シンプルな和食
おじゃこがいいだし出してくれます
このレシピの生い立ち
昔からよく食卓にのぼったメニュー
カルシウムが簡単に取れるように、ちりめんじゃこと鰹節を足してみました
アプリでひらく作り方
- 1
青菜は5cmくらいに切り、茎の方を鍋の下に敷いて、葉をその上に乗せます
その上におじゃこをパラパラ -
- 2
調味料を入れたら蓋をして中火にかけ、沸騰したら油揚げを入れます
- 3
油揚げがくたっとなったら火を止め、しばらく鍋の中においておきます
-
- 4
器に盛り付け、鰹節を乗せたらできあがり～
コツ・ポイント
おじゃこと油揚げで、いいおだしが出ます
白だしを使うのは色味を黒くしないためなので、醤油とみりんだけでもおいしいですよ
リアクション
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