茄子と万願寺とうがらしのたいたん
rayapple @cook_40175922
茄子はとろとろ 万願寺とうがらしは辛くなくていい甘み じゃこからのだしが合わさってとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が食べたいというものを何となくで作ったら美味しかったので
アプリでひらく作り方
- 1
万願寺とうがらしを1/3
茄子の皮を3ー4本分剥くかっこ飾り
煮込むと溶けるので大きめに切ります - 2
フライパンに油を多めに入れます。
茄子と万願寺全部に絡めれるぐらい -
- 3
フライパンがパチパチしてきたら
茄子を入れ油を絡めてから万願寺を投入します。軽く炒まったらじゃこ、顆粒だしを入れて炒める - 4
水を茄子と万願寺が浸るぐらいいれる
-
- 5
めんつゆをお鍋一回り入れてからアルミホイルを乗せ10分ぐらい煮立たせる。
- 6
みりんをお鍋ひと回し入れ、味見してみて出汁感が足りなければレンゲ2杯ぐらいのめんつゆをたす。
コツ・ポイント
アルミホイルを乗せてたく事で早く火が通って味が染みる気がします(´∀｀)
味の濃さは人によるので初めは薄いめで作っていただいて濃くすることをお勧めします！
調味料はまた作るときに計っときます！
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