さばと薄あげピーマンのオイスター炒め

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クックDAD
クックDAD @cook_40096145

健康と勉強のために(?)子供に食べさせたい青魚。骨なしサバを使った炒めもので食べやすくしていました。
このレシピの生い立ち
青魚は集中力を高めるということで、中学生の息子になんとか食べさせようと（家内からの指令もあり）工夫する毎日です。(笑)

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材料

  1. 無塩骨取りサバ 半身1枚
  2. 油揚げ 2枚
  3. ピーマン 2個
  4. ごま油(炒め用) 大匙1/2杯
  5. 酒 大匙1杯
  6. オイスターソース 大匙1杯
  7. 醤油 小匙1杯

作り方

  1. 1

    サバ半身を一口大(2cm幅)に切り分ける

  2. 2

    油揚げは1cm巾の短冊切り、ピーマンは半分に切って1cm巾の小口切り

  3. 3

    フライパンにコマ油を熱しサバを皮目から焼いて、7部通り火を通す

  4. 4

    油揚げとピーマンを加えひと炒めしてから、調味料を加え炒め合わせる

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レシピ作者

クックDAD
クックDAD @cook_40096145
に公開
基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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