ゴーヤとサバのカレー粉炒め♪

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京たまご
京たまご @kotama12

ゴーヤとサバをカレー粉で炒めました！少しクセがあって食べにくい両者でも、カレー粉で炒めれば食べやすくなりますよ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤやサバの苦手な方でも美味しく食べられる味付けです！カレー粉効果は凄いです♪

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材料

2人分
  1. サバ 2切れ
  2. ゴーヤ 1/2個
  3. ●酒 大さじ1/2
  4. ●みりん 大さじ1/2
  5. ●醤油 大さじ1/2
  6. ●ニンニク（お好みで） 1片
  7. ●カレー粉 小さじ1/2
  8. 片栗粉 適量
  9. 油 適量
  10. 塩コショウ 少々
  11. カレー粉(ゴーヤ用) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取り除いて、5mm幅に切ります。

  2. 2

    塩（分量外）をもみこんで、水にさらします。

  3. 3

    鯖は一口大にきって、すりおろしたニンニクと●印とあわせます。

  4. 4

    フライパンに油を熱して、鯖に軽く片栗粉をまぶして鯖を皮から焼いていきます。空いている所にゴーヤをいれて炒めます。

  5. 5

    鯖をひっくり返して、ゴーヤに軽く塩コショウします。カレー粉も加えます。

  6. 6

    全体を混ぜ炒めます。

  7. 7

    味見をしてちょうどよければ完成です♪

コツ・ポイント

ゴーヤは必ず塩もみして、水にさらして下さい。カレー粉の量は調整して下さい。ニンニクは好きな方は入れて下さい。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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