小松菜を子供に⑧サバとの炒め物
キッチンひろば @cook_40050000
サバも食べやすく栄養満点の一品です。缶詰めでも可能ですが、オススメは生サバです。
このレシピの生い立ち
半身残ったサバをどうしようか・・・、から思いつきました。
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- 1
さばの皮目を下にしてまな板に置く。真ん中の骨を避けて左右の身をスプーンでざっくり外す。
- 2
人参は細切り、小松菜は２～３cm幅にカットする。
調味料（すりゴマ・醤油・マヨネーズ）をあわせておく。 - 3
フライパンにごま油を入れ、さばを焼き塩コショウを少々ふる。
人参、小松菜を順に加え炒める。 - 4
調味料、かつお節の半分を入れ、ざっくり混ぜお皿に盛る。
- 5
残りのかつお節を上にかけ完成。
コツ・ポイント
サバはぼろぼろになるほど小さくしないで、ゴロっとしていた方が美味しいです。
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