ナスとミョウガの水漬け

toppico
toppico @cook_40043174

ナスを塩水に浮かべて。
涼やかお漬け物。
このレシピの生い立ち
夏っぽくていいかしら。

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材料

  1. 長なす 1本
  2. ショウガ 1かけ
  3. ミョウガ 2本
  4. 適量
  5. しょっぱいくらい

作り方

  1. 1

    ボールにお水を注ぎます。お塩を入れて味見。ちょっとしょっぱい塩水を作ります。

  2. 2

    ナスを縦半分、半月薄切りに。ショウガは千切り、ミョウガは小口切りに。

  3. 3

    1の塩水に漬けます。10分位したら、手でナスを揉んでしんなりしたらできあがり。

コツ・ポイント

しょっぱすぎない塩水につければ、絞る手間なし、そのまま盛りつけられます。
キュウリ、大葉を入れれば、彩りキレイ。
夏野菜ナスと体温めるショウガで夏に備えよう!

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レシピ作者

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に公開
●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。○週末はパン作りにはまっています。●暇があればおいしいもののことばかり考えています。
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