定番でしょ♪ブリ大根
mamazon @cook_40150366
ただのブリ大根です^^;ブリはスーパーの閉店間際の半額になったものしか買いません。今日それがあったので作りました。
このレシピの生い立ち
黄金比を試してみたら美味しかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
①大根は面取りして、水を張りお米ちょっと入れた鍋で15分ほど煮る。
- 2
②ブリを沸騰したお湯の中に1分ほど入れて取り出しておく。（生姜スライス入れる）
- 3
③②の鍋を洗って調味料と生姜を煮立てた中にブリを入れ5分ほど煮る。
- 4
④ブリに火が通ったら取り出し、湯がいた大根を入れ煮汁が少し詰まるまで火をつけておく。
- 5
⑤④の鍋の火を止め、ブリを戻し味を吸わせる。
コツ・ポイント
ブリは下茹でしておくと臭みが取れます。
大根は生のまま煮汁に入れると固いわ染みないわで美味しくないので、ひと手間かけませう。
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