生姜と練りゴマのスープ

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水樹mizuki
水樹mizuki @cook_40222573

風邪引きさんに。生姜もたっぷりなので、身体も温まります。冷蔵庫の残ってるお野菜でも充分に美味しいと思いますよ。
このレシピの生い立ち
風邪をひいてスープ飲みたい、と言われたので。

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材料

2~3人分
  1. 玉ねぎ 半個
  2. 長ネギ 白い部分を1/4位
  3. 生姜 1/4位
  4. シイタケ 1枚
  5. レタス 3枚
  6. 人参 1/4
  7. 豚肉(薄切り) 数枚
  8. 練りゴマ 一皿に大さじ1
  9. ブロッコリー 適量
  10. 水 適量
  11. ごま油 適量
  12. コンソメ 2〜3個
  13. 塩、コショウ 適量
  14. ゆで卵 2〜3個

作り方

  1. 1

    生姜、玉ねぎ、長ネギ、シイタケ、人参をそれぞれみじん切り。豚肉は細切りに。ブロッコリーは食べやすい大きさに分ける。

  2. 2

    ブロッコリーは茹でておく。

  3. 3

    ごま油で、生姜を炒める。香りが出てきたら、豚肉を入れ、玉ねぎ、長ネギ、人参、シイタケを入れて更に炒める。

  4. 4

    具材に火が通ったら、ヒタヒタ＋カップ１位の水を入れる。沸騰したら、コンソメを入れてコトコト煮ていく。

  5. 5

    塩コショウして味を整える。

  6. 6

    スープ皿に練りゴマを大さじ１入れておく。

  7. 7

    お鍋に、レタスをちぎり入れ、茹でたブロッコリーも入れてひと煮立ち。

  8. 8

    お皿に盛り付け。練りゴマは溶けにくいので、よくかき混ぜて。ゆで卵を切ってのせる。

コツ・ポイント

お皿にスープを入れたら、練りゴマが溶けるようによくかき混ぜてください。あとは特になし。冷蔵庫の残り物野菜でも充分作れますよ♪。.:＊・゜

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レシピ作者

水樹mizuki
水樹mizuki @cook_40222573
に公開
お料理初心者。出来るだけ難しくないもので、ゆっくりなれていけたらな。
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