＊節約＊しょうがと出し昆布の佃煮

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よし＊じゅり
よし＊じゅり @cook_40040447

しょうがの佃煮に料理で使った出し昆布を合わせてみたら辛味がとれて食べやすくなりました。
おにぎりの具に＊混ぜご飯に＊
このレシピの生い立ち
すし飯用に炊いた出し昆布。捨てるのはもったいないので大好きなしょうがと合わせて佃煮にしてみました。

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材料

  1. 生姜 ２パック（2塊）
  2. 出し昆布 5㎝×5㎝ぐらい　3枚
  3. かつお節 1パック（5ｇ）
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. いりゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    生姜は皮を剥き千切りにする。出し昆布も長さを合わせて千切りにする。鍋に生姜と水をかぶるぐらい入れて沸騰したら湯を捨てる。

  2. 2

    生姜をまた水から火にかけ沸騰したら湯を捨てる。鍋に湯切りした生姜・昆布・かつお節・調味料を全て入れて煮る。

  3. 3

    水分が無くなって味が絡んできたら、いりゴマを振って器に盛る。

コツ・ポイント

＊生姜の辛味が好きな方は生姜を前もって茹でる行程を1回にしてもいいと思います。

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レシピ作者

よし＊じゅり
よし＊じゅり @cook_40040447
に公開
＊結婚5年目＊ 　　　　　＊夫：野菜が苦手で大のこしあん好きの甘党　　 　　　＊娘：現在10ヶ月で離乳食真っ最中 そして・・・私、ただ今楽しみながら子育て中＊料理は作るのも食べるのも大好きでお菓子作りにこっています＊栄養士の資格を少しでも活かして家族に美味しいの一言を毎日もらえるよう日々楽しみながら料理をしてます
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