れんこんと油揚げの梅きんぴら
玉田悦子 @cook_40054164
ごま油・梅干し・みりんのゴールデンコンビはれんこんと油揚げにもよくあいます☆ご飯にもお酒にもよくあいますよ！
このレシピの生い立ち
れんこんを沢山頂いたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいて縦半分に切ったら（まな板に置いて安定させるため）、縦に５mm程度の薄切りにします。
- 2
長さを半分に切ってから幅１２mm程度の拍子切りにしてさっとすすいで水気をきります。
- 3
油揚げは短い方を半分に切り、細切りにします。
- 4
梅干しをちぎりなが加えて全体を混ぜ（種もいれて大丈夫です）、味をみながら醤油を加えます。おかかをふって全体を混ぜます。
コツ・ポイント
醤油の量は梅干しの塩分によって調整してください。
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