しらすと紅生姜の大根もち
かこナール @cook_40099112
紅生姜のピリッとした辛味と、しらすの塩加減が絶妙で、パクパク食べれますよ♡
このレシピの生い立ち
両親の畑で育った大根が豊作で、大量消費に大根を丸々１本使ったレシピにしてみました♬*゜
アプリでひらく作り方
- 1
大根をすり下ろしてザルに入れ、自然に水切りする。(10～15分)
- 2
紅生姜はみじん切り、ネギは小口切りにしておく。
- 3
ボウルに①と②と☆を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油を引き③をスプーンですくって、中火～弱火で両面をこんがり焼く。
コツ・ポイント
大根の量が多いので、フードプロセッサーを使うと早いです。大根おろしは手で絞らず自然に水切りすると、程良い柔らかさになります。(※水分を切ると約半量になります800g→400g)
水分が多ければ成形しにくいので、片栗粉で調節して下さい。
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