サバ缶のだし汁たっぷり♪旨味の豚カレー鍋
サバの水煮缶を汁まで使ってだし汁と旨味たっぷりな豚肉入りカレー鍋です♪お餅やチーズを加えたり残った煮汁でカレーうどんに☆
このレシピの生い立ち
お鍋にサバ缶を丸ごと入れると旨味や出汁にもなるし、健康長寿にもとってもいいと思ったので、サバ缶入りのカレー鍋にして、残った煮汁でカレーうどんにするレシピを考えてまとめてみました♪
アプリでひらく作り方
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白菜は一口大に。白ネギは斜め切りに。にんじんはスライサーで薄切りにする。舞茸は石づきを除いてほぐす。
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油揚げはしっかり油抜きして細切りに。豚肉は大きめに切って準備する。
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- 3
お鍋に水とカレールーと麺つゆとお好みで削りかつお節を入れて溶かしながら煮立たせる。
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- 4
①と②の具材とサバ缶を汁ごと加えて、鍋蓋をしながら弱火で煮ていき火が通ったところで、出来上がり♪
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- 5
カレールーは溶けにくいので気をつけて。具材は何回かに分けて加えて、火が通るたびに食べていくのも良いと思います☆
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残った煮汁にうどんを加えて、最後にカレーうどんにしたり、チーズやスライスしたお餅を加えて食べるのもオススメです♪
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コツ・ポイント
豚肉は塊のまま加えずに1枚ずつ剥がして入れていく方がひっつかず火が通りやすいです。サバ缶は崩れやすいので塊のまま入れて食べるときに崩して器に入れるようにしてみてください♪
カレーうどんにするときは、具材を少し残しておくと良いと思います☆
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