無添加◎簡単 シンプル卵蒸し

日本スープ☆健康美味
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827

料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック(丸どりだしデラックス)。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
平松洋子先生考案レシピです。
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。

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材料

3~4人分
  1. (具材)
  2. 3個
  3. ごま油 少々
  4. 浅葱 適量
  5. (合わせ調味料)
  6. 小さじ1
  7. 醤油 小さじ2/3
  8. サラダ油 小さじ1
  9. 丸どりだしデラックス 350g
  10. お水 150ml

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を溶き、いったん濾しておきます。

  2. 2

    濾した卵に、合わせ調味料を全て加えて混ぜ、浅めの丼に入れます。

  3. 3

    蒸しあがった蒸し器に丼を入れて、強火で3分、中火にして11~12分程度蒸します。

  4. 4

    蒸しあがったらごま油を回しかけ、小口きりにしたあさつきを散らして完成です。

  5. 5

    丸どりだしDXよりも更に濃厚でコラーゲンたっぷりの「チキンクリアスープ」もお薦めです。

コツ・ポイント

日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。

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レシピ作者

日本スープ☆健康美味
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日本スープ株式会社は、無添加の丸鶏スープストックを専門に提供しております。丸鶏を1羽まるごと炊きだした無添加・無脂肪の丸鶏スープストックは料理のプロも愛用する本当に役立つ便利食材です。和洋中どんな料理とも相性の良い丸鶏スープストックのレシピを是非ご覧ください。離乳食に使える有機野菜ポタージュ(ピューレ)もお薦めです。
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