お箸で切れちゃう トロトロ豚の角煮
Peach1206 @cook_40069772
圧力鍋がなくなって、お箸で切れちゃうぐらいトロトロの角煮は出来ちゃいます！
Peach♪レシピ第27弾
このレシピの生い立ち
特売で安かったので…
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを適当な大きさに切ります。
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- 2
長ネギの青い部分と生姜を用意します。
土鍋にタップリお水を入れて火をつけておきます。 -
- 3
油を引いたフライパンでお肉を6面を焼き色が付くまで焼きます。
-
- 4
結構なカリカリになってもいいので、強火で豪快にやっちゃって下さい。
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- 5
焼き色が付いたら、土鍋に入れます。
-
- 6
生姜と長ネギの青い部分も一緒に入れます。
-
- 7
落し蓋をして、強火で1時間〜1時間半コトコトします。
水分がなくなるので、その都度お水を足して下さい。 -
- 8
その間に調味料を用意します。
-
- 9
具も。
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- 10
串がスーっと通るくらい柔らかくなってきたらok。
-
- 11
一旦、土鍋の中を取り出して分量以外の煮汁を捨てます。
そして、土鍋に♡を戻します。 -
- 12
その中に取り出したお肉と玉ねぎやタマゴなども一緒に入れ、沸騰するまで煮ます。
-
- 13
沸騰したら☆を入れます。
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- 14
そして、落し蓋をして中火〜弱火で30分くらい煮ます。
※今回は２倍の分量で作っています。 -
- 15
約1時間経ったらこんな感じです。
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- 16
ミドリの野菜をトッピングして…
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- 17
柔らかトロトロ角煮の出来上がりです( ´ ▽ ` )
-
- 18
具は大根でも人参でもこんにゃくでも何でも合う味付けだと思います
-
コツ・ポイント
☆レシピ11で煮汁を取る時、油が浮いていたら一旦冷ましたら油が白く固まるので煮汁を取りやすくなると思います。
☆面倒でもレシピ4でしっかり焼いていると美味しさを閉じ込めますよ♪
リアクション
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