おせちに☆たたき牛蒡♪

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SP♪
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♪♪感謝♪♪　2018/1/11　話題入り！
ありがとうございます♪

これぞおせち！・・・な、The　根菜☆
このレシピの生い立ち
こんなに美味しいのに、牛蒡って、どうして、日本人しか食べないんでしょうね。
日本に生まれて良かった～♪

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材料

  1. ごぼう 200ｇ
  2. すりごま 大さじ3
  3. 合わせ酢
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 酢 大さじ3
  6. うすくち醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    合わせ酢を、さっと煮立てて、冷ましておく。

  2. 2

    ごぼうは、泥を落として、長さ4cmに切り、酢水（酢は分量外）にさらす。

  3. 3

    ごぼうを、ざるに上げて水洗いし、酢少々（分量外）を加えた水を煮立てた中に入れて、3分ほどゆでる。

  4. 4

    ごぼうをざるに上げて、まな板にのせ、すりこ木でコンコン叩いてから、合わせ酢に投入する。ごまも加えて混ぜて、出来上がり～♪

  5. 5

    2015/5/3
    「たたきごぼう」の人気検索で、トップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

たたき用の牛蒡なら、先っちょの方は、そのままの太さで大丈夫ですが、太い部分は、縦半分に切ります。

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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