牡蠣のバター炒めジェノベーゼ風
masuyan21 @cook_40044915
バターを使った一味工夫の牡蠣炒めです。
バジリコとレモンピールの相性もいいです。
このレシピの生い立ち
ラーマ「バター好きのためのマーガリン」を使ってさっと作れるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣90g（1パック）を塩水で洗う。バジルは細かく切っておく。レモンの皮はおろしておく。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを敷きにんにくを香りが出るまで炒める。
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- 3
（２）に牡蠣を入れ軽く炒め、シェリー酒（白ワインでも可）でフランベする。
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- 4
バターとバジルを入れ更に軽く炒める。
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- 5
皿に盛り、レモンピールを飾って出来上がり。
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- 6
-
コツ・ポイント
牡蠣が固くなるのであまり炒めすぎないようにしてください。
バジリコとバターを入れたらさっと炒めるだけでＯＫです。
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