簡単 菊芋の黒酢ゆず茶漬け

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mamin♡
mamin♡ @cook_40209921

健康食材で簡単小鉢♡
菊芋は血糖値の上昇を緩やかにしたり中性脂肪を下げたりといった効能有り。
このレシピの生い立ち
菊芋を頂いて、酢漬けがおススメと聞いたのでアレンジしてみました♡

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材料

菊芋２個分
  1. 菊芋 ２個
  2. 黒酢 大匙３
  3. ミツカンかんたん酢 大匙３
  4. お砂糖(無くてもOK お好みです) 大匙２
  5. ゆず茶 大匙１
  6. 柚子胡椒(お好みで) 小匙1/2程度

作り方

  1. 1

    菊芋の表面を洗って、水分をふき取ります。
    表面のコブや気になる部分があれば、こそぎ取ります。

  2. 2

    耐熱ガラスに、黒酢と簡単酢とお砂糖、柚子胡椒(お好み)を入れて、よく混ぜレンチン600W1分。その後ゆず茶を入れ混ぜる。

  3. 3

    菊芋を皮付きのまま、スライサーで薄切りします。
    生です！クセは無いので食べやすいです。

  4. 4

    ２で合わせておいた調味料と和えます。

    完成ฅ•ﻌ•ฅ♡

  5. 5

    補足(•ө•)♡
    画像参照ください。

    イヌリンは、酸(お酢・レモン・梅干など)で効果が落ちる事はありません。

コツ・ポイント

２の工程、
お砂糖を溶かすためのレンジなので、入れない場合はレンジがけしないでOKです。

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レシピ作者

mamin♡
mamin♡ @cook_40209921
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気ままに作る簡単なお料理が好きです。目分量が得意です。分量は『適量』という記載が多いかもしれません (•ө•)♡
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