うちの☆オムライス☆

はじめてのつくれぽをする
千恵子☆
千恵子☆ @cook_40128584

うちのオムライスは洋風和風、2パターンあります。作り分けるとメニューの幅が広がりますよー♡卵は包まず乗っけるタイプ！
このレシピの生い立ち
もうずっと作ってます。コンテストをキッカケに娘達に伝えようと思って^_^

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材料

1人分
  1. ご飯 200gくらい
  2. 玉ねぎ 中半分(60gくらい)
  3. 鶏肉 お好みの部位(80gくらい)
  4. 油 小さじ1
  5. 塩コショウ 適量
  6. カゴメトマトケチャップ 大さじ大盛り3
  7. 隠し味
  8. 洋風の場合 コンソメ粉末 小さじ1/2
  9. 和風の場合 だしの素粉末 小さじ1
  10. 仕上げ調味料
  11. 洋風の場合 塩コショウ 適量
  12. 和風の場合 しょう油 小さじ1〜
  13. 油 大さじ1
  14. 卵 2個
  15. 牛乳 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は小さく、玉ねぎはみじん切りにする。ご飯は冷たければチンして温める。

  2. 2

    フライパンに油を入れ中火にかけ、鶏肉と玉ねぎを炒める。鶏肉に火が通ったら塩コショウ少々で下味をつけケチャップを入れる。

  3. 3

    水分を飛ばすように炒める。ご飯と隠し味を入れご飯の色が均一になるまで炒め、味見して薄ければ仕上げ調味液で調整する。

  4. 4

    小さめのボウルなどにケチャップご飯を入れて軽く押さえる。皿をかぶせてひっくり返し、丸く型を整える。しばらく待機。

  5. 5

    ボウルに卵を割りほぐす。牛乳と塩コショウ少々を入れさらに混ぜる。

  6. 6

    フライパンに油を入れ中火にかけ卵を流し入れる。箸でグルグルとかき混ぜて丸く型を整え弱火にする。30秒ほど待つ。

  7. 7

    フライ返しで底を剥がしていく。剥がれたら滑らせるようにしてケチャップご飯の上に乗せケチャップをたっぷりかけて出来上がり！

コツ・ポイント

洋風の場合は、普通にコンソメスープ、サラダなどと組み合わせて。和風だと味噌汁、野菜の煮物に漬物をそえて、定食仕立てにしてます。うちでは定食の方が人気があります 笑 卵が破れてしまったら、私はケチャップで隠してます‥ケチャップ様様です 笑

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レシピ作者

千恵子☆
千恵子☆ @cook_40128584
に公開
富山生まれの福岡育ち(^^)22歳と18歳の娘がいます。娘達にうちのご飯を伝えたいと思い、少しずつレシピを書いていくつもりです。どうぞよろしく(^_^)ノちなみに画像は飼っている猫で、名前は「からあげ」です 笑 ・・ドエルです♡
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