柚子皮の保存

柚子の香りを好きな時に楽しみたい！ので

大量にあるゆずの果汁を使いたい時に少しずつ使えます。

切ったゆずの皮をラップに並べ、袋に入れて冷凍。鍋やうどんの薬味として。若しくは丸ごと冷凍。使いたい時すりおろして使用。

ゆずの香りを閉じ込めた塩♪♪

毎年沢山柚子をもらって、すぐ柚子果汁と皮にわけて保存します。柚子皮の保存(冷凍)方法はこれが一番使いやすかったので…☆

柚子が入ってなくても柚子の風味のするお漬物です。ゆずの代わりに柚子コショーを使います。

こうすれば、冷凍保存も簡単！欲しい時に柚子の風味が楽しめますよ

柚子を少量だけ欲しいときに便利です

柚子の長期保存のレシピです。柚子酢と柚子皮をそれぞれ保存出来ます。

毎年柚子の時期に柚子皮も柚子果汁も冷凍保存して、必要な時にいつでも使用出来る様にします。

砂糖の甘みとゆずの風味が効いたゆずピールの完成！

冷凍した柚子を氷代わりにして、炭酸水をそそぐと柚子カオル炭酸水に！

よい香りの柚子を長持ちさせましょう❤これなら柚子の季節が終わった後も楽しめます♫

ゆずの皮、絞り汁、柚子胡椒を使ったゆず風味が豊富なサラダです♪　どうぞ”ゆず”をご堪能ください。

お勧め！柚子皮の保存方法です。

マドレーヌにゆず風味を加えました。

香りが命のゆずの皮。冷凍焼けしない方法を考えました♪

ゆず好きならこれ♥欲しい分だけパキっと折って使おう。お料理の仕上げに柚子を少々。風味豊かな日本ならではの味になるよ♥

好きな時に好きなだけ使える柚子（ユズ）の冷凍保存法です◎コツも何もないので、是非やってみてくださいね*

柚子が大好きなので、安い時に買って刻んで冷凍していた物を使いました。柚子無しでも美味しいです♪

この時期に良く見かける柚子♪香りもそのままぎゅっと閉じ込めた、おいしい柚子茶にしちゃいましょう＾＾

使いきれない柚子や沢山の長期保存法無駄なく丸ごと

ゆずが香って、とってもやさしい味♪お好きな料理に、ゆず皮をきざんで入れるだけ～☀かんたんなのにほっこり✌

柚子の皮をすぐに1回分使えて便利です

大量ゆずを丸ごと使います！

ゆずの風味が香ります♪

ゆずの香りを閉じ込めた塩糀の完成が待ち遠しい♪♪

料理研究家青木敦子先生のレシピです。ゆずのストレート果汁を使い、さわやかな風味と閉じ込めた粒状ソースを使用しています。

大量にあるゆずは皮だけ千切りにして冷凍保存♪1年中柚子の香りが楽しめます。